Тарт с нектарином

Превосходный десерт. 

Уже с самого начала лета на рынках и прилавках магазинов появляются разнообразные сезонные фрукты, среди которых ярким цветом и волшебным ароматом выделяются нектарины — гладкие персики, обладающие удивительным вкусом. 

Ингредиенты:

Для теста

Сливочной масло      150 г
Сахар                100 г
Куриное яйцо           1 шт
Мука                 250 г

Начинка

Сливочное масло      125 г
Сахар                125 г
Молотый миндаль      125 г
Нектарин               3 шт

Процесс:

1. Сливочное масло взбить с сахаром.

2. Вбить в масляный крем яйцо до однородности.

3. В сместь добавить муки и вымесить гладкое тесто.

4. Сформировать шар и поместить в холодильник на 2 часа.

5. За 20 минут до раскатывания вынуть из холодильника и дать отлежаться при комнатной температуре.

6. Духовку нагреть до 210 градусов.

7. Тесто раскатать в пласт толщиной около 2 мм и выстлать им форму для тарта.

8. Наколоть тесто вилкой накрыть пергаментом, насыпать сверху сухой горок или фасоль, чтобы тесто не поднялось, и выпекать 10-15 мин.

9. Для заливки нектарины вымыть и обсушить.

10. Сливочное масло взбить с сахаром до получения кремообразной массы.

11. Вмешать в смесь молотый миндаль и снова взбить.

12. Основу для тарта вынуть из духовки и остудить.

13. Подготовленную массу вылить на основу и выложить сверху нарезанный нектарин, чуть утапливая их.

14. Температуру духовки убавить до 180 градусов и выпекать тарт еще 20 мин.

            Приятного аппетита Вам и Вашим любимым! :)