Галета с помидорами, сыром и курицей

Галета – так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба ("морские бисквиты" - по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые для морских и сухопутных экспедиций, путешествий и военных походов. Обладая хорошей питательностью.

Ингредиенты:

  

Для теста

Мука             270 г

Вода тёплая       60 мл

Оливковое масло   60 мл

Яйцо куриное       1 шт

Соль по вкусу

  

Начинка

Помидоры средние (крепкие)    3-4 шт

Сыр пармезан                  400 г

Чёрный молотый перец

Соль по вкусу

Куриная грудка                400 г

Сливки 22%                     50 мл

Лук репчатый                    1 шт

Процесс:    

1. Просеять 270 гр муки  и смешать с щепоткой соли

2. В другой миске смешать тёплую воду, оливковое масло и яйцо.

3. Перелить в миску с мукой. 

4. Замесить эластичное тесто (месила руками около 10- 15 минут), завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

5. Разогреть духовку до 190 градусов. 

6. Куриную грудку нарезать кубиками размером 1 на 1 см. Измельчить лук.

7. Разогреть сковороду и обжарить до готовности куриную грудку и лук. Полейте сливками, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

8. Раскатать тесто в круг около 36 см в диаметре. Застелить противень бумагой для выпечки и выложите тесто. Тесто эластичное, прекрасно раскатывается и формируется.

9. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Сыр пармезан нарежьте кусками такой же толщины.

10. Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, верхним слоем выложите по кругу чередуя помидоры и сыр. Ломтики кладите внахлест. 

11. Слегка поперчите и посолите, сбрызните оливковым маслом. 

12. Заверните края теста на начинку.

13. Выпекайте открытый пирог 40-45 минут  пока тесто не станет золотистым. 

Галета с помидорами, сыром и курицей очень сочная, вкусная по-летнему!

             Приятного аппетита Вам и Вашим любимым! :)