Тарт с нектарином

Превосходный десерт. 

Уже с самого начала лета на рынках и прилавках магазинов появляются разнообразные сезонные фрукты, среди которых ярким цветом и волшебным ароматом выделяются нектарины — гладкие персики, обладающие удивительным вкусом. 

Мадлен кексики

Мадлен (фр. Madeleine) — французское бисквитное печенье небольшого размера из Коммерси, обычно в форме морских гребешков. Эта выпечка пользуется неизменным успехом во Франции и Европе в целом. Своей всемирной известностью «мадленки» обязаны роману Марселя Пруста «В поисках утраченного времени». В одной из самых знаменитых сцен мировой литературы главный герой окунает печенье в чай — и на сотни страниц переносится в детство, с которым у него навечно ассоциируется вкус этого печенья.

Бискотти

Бискотти - Историки считают, что первое итальянское бискотти впервые было приготовлено в XIII веке в городе под названием Прато (Тоскана). Слово Бискотти происходит от средневекового латинского слова biscoctus, означающего «дважды выпеченное печенье». Чаще всего бискотти использовали в долгих путешествиях или во время войны, так как их можно было очень долго хранить. Также бискотти был любимым печеньем Христофора Колумба. Он часто брал их с собой в долгие морские путешествия. В Италии очень много вариантов бискотти. Почти каждый регион, а иногда и город или село имеют свой рецепт. Классический рецепт — миндальный бискотти. Но существует множество вариаций с другими ингредиентами (шоколад, сухофрукты, кофе…) Из-за своей сухости бискотти в Италии подают с десертным вином, в Америке с кофе или чаем. Вы же можете импровизировать, как с начинкой для бискотти, так и с напитками, в которые бискотти можно мокать.

Галета с помидорами, сыром и курицей

Галета – так первоначально назывались сухие лепешки, употребляемые моряками на кораблях вместо хлеба ("морские бисквиты" - по французской терминологии). Впоследствии так стали называть сухари, специально приготавливаемые для морских и сухопутных экспедиций, путешествий и военных походов. Обладая хорошей питательностью.

Бисквитный торт с начинкой из творога и Красной смородины

Бисквит — это нежное и легкое тесто, разные начинки и крема, вкусные пропитки. Да и приготовление тут не очень сложное, и его можно при большом желании разделить на несколько дней. Уже в пятнадцатом веке корабельные повара, когда закупали для длительного плавания провиант, вместе с сухофруктами, солониной и вином стали запасаться бисквитами. Это был такой испеченный рулет, который резался на пластинки и опять отправлялся для подсушки в печь. В бисквиты в то время никакого масла ни входило, что позволяло этот питательный продукт хранить довольно долго. 

Чуть позже бисквит стали готовить уже на суше, однако, в несколько ином виде. Особенную популярность бисквиты получили при дворе королевы Виктории, в Англии. Сама правительница очень любила такие пирожки с начинкой из взбитых сливок и джема. 

Классические капкейки

Зачастую в капкейках (напомню от англ. Cupcake – кекс размером с чашку) используются только лучшие ингредиенты, поэтому на вкус они также хороши, как и на вид. И действительно, кулинарная слава капкейка началась именно из-за внешнего вида маленьких тортиков.

Несмотря на то, что капкейк выпекается в формочках для маффинов, на последние он не похож. Для классических капкейков тесто замешивается Методом взбивания масла: начинаем с того, что взбиваем масло с сахаром, постепенно добавляя все остальные ингредиенты, а значит текстура у капкейка нежнее, чем у маффина.

Снэки из лосося и копченой грудинки с сыром

Снэки (англ. snack — лёгкая закуска) — в англоязычных странах общее название лёгких блюд, предназначенных для утоления голода между основными приёмами пищи или получения удовольствия от вкуса. Пища, создаваемая как снэк, часто классифицируется, как «Junk food». Она имеет маленькую питательную ценность или не имеет её совсем и не рассматривается, как пища, способствующая здоровью.

Вот рецептик, о котором я говорила - быстро и вкусно. Я очень  люблю готовое слоеное тесто. С его помощью вкусная выпечка появляется на столе в кратчайшие сроки.